Sur les bords de la rivière Ardèche, la muse Erato s’est-elle servie du vin produit ici lorsqu’elle a enivré un couple d’artistes devenus mondialement célèbres ? Aussi célèbres pour leurs œuvres que pour leurs rêves : Max Ernst et Léonora Carrington ont chanté l’amour et la volupté à Saint-Martin-d’Ardèche, savourant le calme bucolique du village dans les années 40. Depuis les années 70, les vacanciers de toute l’Europe viennent nombreux profiter des plages mais souvenons-nous qu’avant eux les premiers touristes du XIXe siècle, curistes de Vals-les-Bains, embarquaient ici pour remonter l’Ardèche et aller explorer la grotte de Saint-Marcel-d’Ardèche. Saint-Martin, devenue porte d’entrée des gorges de l’Ardèche, en voiture, à pied ou en canoë, bâtissait là les solides fondations de sa réputation touristique.